Polenta et ragoût avec tofu et légumes

Difficulté : moyenne

Préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 60 minutes

Doses pour: 4 personnes

Coût: très faible

La polenta et ragoût est un plat rustique des régions du nord de l’Italie. C’est un plat traditionnel des classes populaires, adapté à toute la famille. Il est idéal comme dîner d’hiver accompagné d’un bon verre de vin rouge. La version polenta est la plus courante mais il existe plusieurs variétés comme la polenta taragna, la polenta de sarrasin et la polenta blanche.

Essayez cette recette avec le Ragoût avec Tofu Cascina San Cassiano ou le Classic Ragoût Cascina San Cassiano.

Comme alternative à cette recette végétalienne, ajoutez le classique Ragoût de Viande Piémontaise Cascina San Cassiano ou le Ragoût de Saucisse Piémontaise Cascina San Cassiano.

Ingrédients

500 g de semoule de maïs
15 ml d’huile d’olive extra vierge
2 L d’eau

Gros sel au goût
Ragoût avec Tofu et Légumes Cascina San Cassiano

Préparation

Dans une casserole en acier, verser l’eau et porter à ébullition; ajouter le sel et verser la farine à volonté, en prenant soin de mélanger en continu à l’aide d’une cuillère en bois. En continuant de mélanger, ajouter l’huile d’olive et porter à nouveau à ébullition. Baisser le feu et poursuivre la cuisson encore 50 minutes en continuant de remuer. Dans une casserole séparée, chauffer le Ragoû avec Tofu et Légumes Cascina San Cassiano. Verser la polenta dans une casserole et assaisonner avec le ragoût.