Crostone filandreux avec sauce Cranberry

Difficulté : Faible

Préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 6 minutes

Doses pour: 4

Coût: Pas cher

Un hors-d’œuvre classique de la tradition britannique, préparé avec des produits italiens de grande qualité : du pain au fromage, en passant par les pommes de nos vallées alpines, en particulier les variétés « ambrosia » ou « star ».

Une recette facile et rapide pour égayer un dîner d’hiver ou agrémenter un barbecue avec des amis.

Ingrédients

2 grandes tranches de pain aux levures naturelles (comme le pain Altamura ou Campagnolo)

½ pomme « ambrosia »

2 fromages tomini assaisonnés de 100g chacun

3 cuillères à café de graines de courge

Marjolaine, romarin, poivre et sel au goût

1 pot de Sauce cramberry au vin Marsala par Cascina San Cassiano

Préparation

Griller légèrement les graines de courge et les laisser refroidir avant de les hacher grossièrement ;

Couper la pomme en fines tranches et préparer un hachis fin de marjolaine, de romarin et couper le fromage en tranches épaisses ;

Allumez le gril du four à la température la plus élevée et placez le gril sur l’étagère supérieure ;

Lorsque le gril est chaud, placer les tranches de pain sur la grille et les laisser toaster d’un côté pendant 1 minute ;

Étaler une couche épaisse de sauce cranberry par Cascina San Cassiano sur le côté non grillé du pain ; ajouter les tranches de pommes et le fromage, saupoudrer de poivre noir moulu et d’un peu de sel ;

Enfourner sous le gril, en laissant la porte du four entrouverte.

Cuire jusqu’à ce que le fromage commence à fondre (4-5 minutes). Sortir du four, couper les tranches de pain en deux, décorer avec les graines de courge et les herbes hachées et les servir à table.