Tortine di rosa con mirtilli sciroppati

Difficoltà: media

Preparazione: 25 minuti

Cottura: 25 minuti

Dosi per: 4 persone

Costo: basso

Tortine di rosa con mirtilli sciroppati sono piccoli dolcetti, pensati per tutta la famiglia. Golosi da assaporare a fine pasto, stuzzicanti per iniziare la giornata.Sono ideali anche per essere consumati fuori casa, in pausa e perché no durante un’uscita fuori porta.
Possono essere preparate anche con diverse varianti come con le ciliegie denocciolate sciroppate Cascina San Cassiano o con le albicocche del Piemonte sciroppate Cascina San Cassiano.

Ingredienti

2 uova
125 g di burro
185 g di farina
aroma di vaniglia

125 g di zucchero
180 ml di latte (circa ½ bicchiere)
½ cucchiaio di farina autolievitante
mirtilli neri sciroppati Cascina San Cassiano

Preparazione

Lavorare molto bene il burro a temperatura ambiente e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l’aroma di vaniglia e lavorare ancora un po’. Incorporare una ad una le uova e poi la farina setacciata col lievito. Aggiungere il latte amalgamandolo con una spatola. Infine, sempre con la spatola o un cucchiaio, incorporare i mirtilli neri sciroppati Cascina San Cassiano (ben sgocciolati dal liquido di conservazione) facendo molta attenzione a non schiacciarli. Riempire degli stampini a forma di rosa e infornare a 160 °C per 25 minuti. Lasciare infine raffreddare completamente, sformare e spolverizzare di zucchero a velo.