Salmone su letto croccante di finocchi e guarnizione alle ortiche

Difficoltà: bassa

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 20 minuti

Dosi per: 2 porzioni

Costo: basso

Salmone su letto croccante di finocchi e guarnizione alle ortiche è un gustoso piatto, semplice e veloce da preparare. È ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare ad un buon pasto.
Piace a tutti e può essere preparato anche al forno o in una padella antiaderente.
È una ricetta versatile e può essere preparata anche con diverse varianti tra cui la salsa di rucola Cascina San Cassiano o con il patè di olive “taggiasca” Cascina San Cassiano.

Ingredienti

2 finocchi
sale e pepe q. b.
2 fette di salmone

olio aromatizzato al limone
salsa di ortiche Cascina San Cassiano

Preparazione

Lavare le fette di salmone, spennellarle con l’olio aromatizzato e cuocerle sulla griglia calda. Nel frattempo pulire i finocchi, saltarli cinque minuti in padella con sale e pepe, quindi condire con l’olio aromatizzato giù utilizzato per il salmone. Disporre in un piatto i finocchi e adagiarvi sopra il salmone. Infine guarnire con una quantità a piacere di salsa alle ortiche.